气调包装机的存在，能让整个肉食或是生鲜类食物的存储以及运输变得更为便利。相对于普通的包装而言，经过气调包装过的食物，食物原本的口感会被更好的保留，且整个可被存储的时间也能被很好的延长。但需注意的是，在对食物做气调包装之前，要做好相关杀菌处理方面的工作，否则会大大降低应用气调包装机包装食物的效果。
在对食物或是生鲜类产品做气调包装之前，要借助以下方式做好杀菌方面的工作：
1、升温杀菌。对于肉类食物，一般将其加热到70℃时，即可很好的杀灭内部真菌，但需注意的是依然会有部分芽胞菌。而当其核心温度达到120℃时，即可将残留的芽胞菌也一并消灭。
2、高压杀菌。该类杀菌方式主要是将需要包装的食物，放入到液态化学物质中，在高压状态下降微生物菌的细胞、蛋白质进行分解，抑制整个霉菌的滋生。
3、微波加热杀菌。该类方法即借助电磁波对食物中存在的菌群进行合理的除菌，其除菌时间可在包装前也可在将食物包装完之后。相比之下，在包装前借助该类方式对食物做杀菌，能更好的节省整个液态类原料的损耗。
气调包装机包装食物或是生鲜类食品时，所需要充入的气体类型以及比例方面会有比较大的差异。因此厂家在对自身所生产的食品进行气调包装时，务必要注意将所需要充入的气体比例调节好，这样才能让最终的包装效果起到更好的延长食品保质期的目的。
