盒式气调真空包装机是一种新型食品保鲜技术，采用保护性混合气体(通常为CO2、N2、O2)置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。
性能特点:
1、本机采用机、电、气联合控制，由可编程序控制器即PLC治触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可通过PLC设定、修改。操作控制方便、可靠，故障率低;
2、包装过程自动化程度高，包装成品率高;
3、全机主要构件均由不锈钢制造，保证食品卫生、安全;
4、模具形状可按用户选定的包装盒形状进行配置，适用范围广;
5、气体混合比例精确，确保食品保鲜要求。
应用范围：
可广泛用于肉、禽、鱼以及果蔬等新鲜食品、熟肉制品、面包糕点等焙烤食品的包装。经过盒式气调真空包装机气调包装的食品，由于较好地保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养，同时可达到较长的保鲜期，已越来越受到食品加工厂商及消费者的青睐。在欧美市场采用气调包装的食品发展个分迅速，目前每年气调包装产品的总量已超过50亿盒之多。
