盒式气调包装机是一种新型的包装方式，有助于食品延长保鲜周期，延长货架期，提高食品安全性能，保留是品原始新鲜口感。冷鲜肉气调包装保鲜期可达到15天，熟食可达到7~9天，快餐类可达到5天以上。
盒式气调包装机都是在包装盒内使用氮气、氧气、二氧化碳以及其他的一些稀有气体，用来替换包装盒内的原始空气，改变包装盒的的生态环境。使其包装盒内的微生物的生长抑制到最慢。从而实现了保鲜。
当然，不同的产品的微生物种群区别很大，能适应的生长环境也不同，因此需要根据不同的食品采用不同的保鲜气体组合，达到最佳效果：
食品 氮气 氧气 二氧化碳 保鲜周期(天)
生鲜猪肉气调包装 80% 20% 7~9
生鲜牛肉气调包装 80% 20% 7~9
生鲜羊肉气调包装 80% 20% 7~9
禽类气调包装 70% 0 30% 7~9
熟食气调包装 70% 0 30% 12~15
快餐盒饭气调包装 100% 0 0 5
面包 100% 30
盒式包装相比于传统的袋装要更高档和卫生，更受现在的消费者欢迎。
