很多人会天天购买果汁饮料使用,但大家知道这些饮料果汁是如何灌装生产的吗?现在随着经济的高速发展,人们对产品品质的追求越来越高,现在市面上有着各种各样的果汁饮料供大家挑选。随着各种果汁饮料的出现,对果汁饮料生产线也形成了巨大的考虑。我们常见的果汁饮料分为瓶装和盒装,因此灌装机也会分为盒装灌装机和瓶装灌装机,灌装方式分为无菌冷灌和热灌装机两种。
果汁饮料灌装机机生产流程
稀释
稀释解冻的浓缩果汁,按照设置好的果汁配方要求进行添加纯净水进行稀释。
过滤
过滤除掉果汁中存留的杂物,这是为了保证果汁的透明性。
均质
均质是对稀释以后的果汁进行均质,保证果汁的均匀和稳定性,均质压力要求在20-25mpa之间。
溶糖以及过滤
溶糖以及过滤,在溶糖缸中开动搅拌器,加入设定好的水量,按照果汁饮料配方加入白砂糖。
溶糖方式有两种,分别是热溶和冷溶,可以根据果汁的生产工艺选择一种。
调配
讲稀释好的果汁和溶解过滤好的糖液进行混合均匀,最后定容。
过滤
讲前面调配好的产品物料在通过连接管道上进入过滤桶进行过滤,彻底出去果子里面含有的悬浮物、杂物,确保果汁里面均匀一致、无杂物、无沉淀物,保证食品安全。
灭菌
过滤好的果汁通过杀菌机进行灭菌,灭菌调节在130-135摄氏度,4-6之间。在灭菌的同时,要保证杀菌机的蒸汽压力不低于0.8mpa。
清洗瓶子
在果汁灌装机之前灌装瓶需要通过洗瓶机,对瓶子进行充分的清洗。要彻底清除干净灌装瓶内可能存在的灰尘、杂物等,为了保证灌装瓶的清洗效果,清洗的时候纯净水的压力不能低于0.4mpa。
灌装封盖
果汁进行灌装,果汁的灌装主要分为两种方式,无菌冷灌和无菌热灌。为了保证果汁灌装的质量和品质,一般都会采用无菌热灌。
果汁无菌热灌装要求灌装时候温度不能低于90摄氏度,灌装以后瓶内温度不低于85摄氏度。灌装完成以后马上进行封盖,封盖时候需要调整封盖头的扭矩,保证合适性,才能确保果子封口严密,产品合格。