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地址：湖北省武汉市新洲区阳逻开发区锦豪工业园预制餐塑料包材盒式气调包装机是一种新型的包装方式，有助于食品延长保鲜周期，延长货架期，提高食品安全性能，保留食品原始新鲜口感。冷鲜肉气调包装保鲜期可达到15天，熟食可达到7~9天，快餐类可达到5天以上。
之所以选用气调锁鲜包装机，因为气温高，新鲜水果和蔬菜收获时带有大量的田间热量，而且呼吸热旺盛。一般来说，在一定温度范围内，每上升10℃，呼吸强度增加1-1.5倍甚至更高。呼吸强度越大，物料消耗越大，贮存寿命越短。真菌、细菌和各种微生物在30～60℃范围内都具有活性和旺盛繁殖。低温能减缓新鲜果蔬的生理活性，抑制真菌等微生物的增殖。湿度，稍微干燥或潮湿会抑制呼吸，低湿度即干燥，会增加蒸腾。
盒装鸭脖、八宝饭、冷鲜肉，说到这些产品，大家可能都不太陌生，但是它们之间却有一个共同的特点，那就是包装形式，都是采用盒子来对食品进行包装的，这种包装形式和袋装食品相比，就是提升了食品的包装档次，而对于这类食品的包装上，就是采用的气调包装机。
在众多食品保鲜技术中，气调包装是目前比较先进的技术之一，气调保鲜包装机，顾名思义，是利用控制气体比例的方式来达到储藏保鲜的目的。气调保鲜技术是通过调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术，其基本原理为：在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常大气组分的调节气体，抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动，此技术的关键在于调节气体。另外，在选择调节气体组成与浓度的同时，还必须考虑温度和相对湿度这两个十分重要的控制条件。
气调包装机的气调包装主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效 地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜采用真空包装，而必须采用充气包装。食品经食品真空包装机抽气包装后，充入一些气体，使包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。
卤制品的市场还是很多大的，但是卤制品尤其是卤鸭食品中含有丰富的脂肪酸、蛋白质等营养成分，这些成分在遇到氧气时极容易被氧化或微生物分解， 散卖熟食即使采用冷藏柜，但由于未隔绝空气，保质期也不会太长。
不管生鲜还是熟食制品只要裸露在空气中常温放置一段时间后就会变质。真空包装的食品破坏了食物纤维细胞、影响口感，为了提升保鲜品质，现在市面上推出了新的保鲜方式，气调锁鲜包装的产品。
水果蔬菜生产的季节性、地域性强，鲜嫩易腐，给贮藏运输，销售环节带来极大的困难，造成旺季滞销，售价低，腐烂损失严重，淡季供应数量不足，售价高，不能满足市场需要。通过气调包装可以使种植者或销售商延长销售时间，以达到比较满意的产品销售价格。
气调包装机设备的主要用途，是在果蔬食品的保鲜上，许多食品加工厂为了提高产能，纷纷购买了气调包装机设备。那么，气调包装机的工作原理是什么?
如果采用气调包装机进行气调包装的方式保存水果，换句话即是将氧气换成氮气等惰性气体，在真空环境下，充入一定比例的惰性气体，一般可保存3-7天左右。通常硬的水果才比较适合真空包装，软的水果不适合。
