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地址：湖北省武汉市新洲区阳逻开发区锦豪工业园卤制品的市场还是很多大的，但是卤制品尤其是卤鸭食品中含有丰富的脂肪酸、蛋白质等营养成分，这些成分在遇到氧气时极容易被氧化或微生物分解， 散卖熟食即使采用冷藏柜，但由于未隔绝空气，保质期也不会太长。
在众多食品保鲜技术中，气调包装是目前比较先进的技术之一，气调保鲜包装机，顾名思义，是利用控制气体比例的方式来达到储藏保鲜的目的。气调保鲜技术是通过调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术，其基本原理为：在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常大气组分的调节气体，抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动，此技术的关键在于调节气体。另外，在选择调节气体组成与浓度的同时，还必须考虑温度和相对湿度这两个十分重要的控制条件。
盒装鸭脖、八宝饭、冷鲜肉，说到这些产品，大家可能都不太陌生，但是它们之间却有一个共同的特点，那就是包装形式，都是采用盒子来对食品进行包装的，这种包装形式和袋装食品相比，就是提升了食品的包装档次，而对于这类食品的包装上，就是采用的气调包装机。
之所以选用气调锁鲜包装机，因为气温高，新鲜水果和蔬菜收获时带有大量的田间热量，而且呼吸热旺盛。一般来说，在一定温度范围内，每上升10℃，呼吸强度增加1-1.5倍甚至更高。呼吸强度越大，物料消耗越大，贮存寿命越短。真菌、细菌和各种微生物在30～60℃范围内都具有活性和旺盛繁殖。低温能减缓新鲜果蔬的生理活性，抑制真菌等微生物的增殖。湿度，稍微干燥或潮湿会抑制呼吸，低湿度即干燥，会增加蒸腾。
预制菜可能是今天食品行业最火的产品之一，随着预制菜的火爆，越来越多的企业开始选择布局和进入预制菜行业。随着预制菜行业的发展，预制菜包装机也在不断的助力预制菜企业发展，预制菜包装机已经成为预制菜企业必不可少的包装设备。
预制菜是一种介于外卖和外出就餐的中间选择，是种免洗、免切、免调料的做菜方式;在懒人经济、在经济的催生下，尤其是疫情发生以来，预制菜被更多的人所熟知，尤其是90后、00后这些新一代的年轻人，预制菜也成为了餐饮业的新风口。预制菜包装机公司哪家好
近年来，“如何把气调保鲜包装更好地应用于食品保鲜，从而更大限度的延长食品的货架期。”一度成为食品包装机械行业热切关注的焦点。同时，随着智能化包装时代的到来，也对气调保鲜包装设备提出了更高的要求。在众多食品保鲜技术中，气调包装是目前比较先进的技术之一，那么气调保鲜包装机与传统式冷藏技术的区别有哪些?
熟食气调保鲜包装机不仅仅是针对食品安全的保鲜技术，也是全球食品市场发展的必然要求。肉业从农业逐渐进入产业化序列，开始进入了真正意义上的市场，自从发明了气调包装机针对食品保鲜的设备，直接颠覆了传统肉类的销售模式，真正的实现人类几千年来对肉类保持新鲜的食物梦想，熟食气调保鲜包装机在目前的食品行业上普遍的使用，在食品的包装上是采用具有气体阻隔性能的包装材料，可以很好的防止食品在储存的情况下发生质量的变化，可以很好的在一定的时间内保持食品的食用安全，熟食气调保鲜包装机对于社会做出了很大的贡献，食品行业在我国一直是一个很紧俏的市场，对于现在的生活方式，很多人都是选择包装食品的食用，所以在食品的包装上必须要有严格的要求保证食品保质期的安全，因为食品的安全问题，中国非常重视气调包装机的质量问题。随着城市化进程的加快，人们的生活水平不断提高，鲜肉市场将进一步扩大。消费者不再单单只是在购买产品上有选择，而是选择消费理念和消费模式，消费者越来越重视肉制品的新鲜质地、纯味、绿色包装和有吸引力的外观，因此，气调包装机具有食品包装技术和保鲜的效果满足客户的需求。
气调包装机在食品行业内广泛使用，市场机遇与挑战并存。国内食品包装技术资料颇多，但技术落后，且偏重于理论，实用性不强。我国食品包装业要融入国际食品包装新潮流，在激烈的市场竞争中占据主动，使我国食品包装业与发达国家间差距不断缩短，就必须引进好吸纳国外食品包装新技术。因此加大我国食品包装新技术的开发研究和应用具有极其重要的意义。为适应现代社会的需求，引进国外先进气调包装技术，是提高我国气调包装技术水平，保持、改善、延长食品的营养价值的重要条件。
气调包装机是食品保鲜设备，用了气调包装机对食品进行锁鲜包装，对保鲜、食品而言，气调包装机的利与弊权衡，一目了然：利远大于弊;功能齐全的气调包装机毕竟是几万、几十万投入的设备，并且平时包装需要耗材：包装盒、包装膜、保鲜气体、包装工人等成本，这可能是它的弊吧。
值得提醒的是您所咨询的产品是否真正的气调包装机——它是否能精确混配两种以上气体，它包装的产品保鲜期在冷藏温度下能否达到5天-7天。不要以普通包装封口机、或充氮气包装机来对比气调包装机价格。 气调包装机价格主要取决于其功能、配置、工艺、机械化程度、及品牌效应等因数，同一厂家气调保鲜包装机价格一般由型号来区别，不同型号的设备价格不一。
气调包装机一般来说充的是氮气、氧气、二氧化碳等三种气体，主要是根据被保鲜食品的类型来决定充入氮气、氧气、二氧化碳中，两种或三种混合气体。气调包装机是将原有包装内的空气抽真空，随即充入一定比例的氮气、氧气、二氧化碳，对需要包装的食品进行有效的锁鲜保鲜保护作用。
气调锁鲜装包装机适用于熟食、冷鲜肉、家禽等不易保鲜的肉制品。将食物放入包装盒内，用一定比例的保鲜气体置换包装盒内的自然空气。通过包装材料的选择和良好的密封技术，延长了冷藏温度下的保质期和保鲜期。那么气调锁鲜装包装机的工作过程是什么原理?
气调包装机就是采用复合保鲜气体对已装入食品的塑料袋或者包装盒内的空气进行置换，改变塑料袋或者包装盒内的气体配比，形成袋内或者盒内的微型气调环境——也就是形成了微型气调库。根据客户实际需求可将一定比例O2+CO2+N2，O2+CO2，O2 +CO2混合气体充入包装内，从而延长食品货架期，提升食品价值。
盒式气调保鲜包装机是一种新兴的包装技术，是现代包装技术的新命，解决了碗装、盒装产品抽真空难的问题，且提高了产品的货架档次，不但能保质，而且还能保鲜、保色、保型，通过对所充气体合理应用，可以解决高温高压、真空包装的品质劣化问题和冷藏、冷冻食品货架期短，流通领域成本高等缺点。
