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地址：湖北省武汉市新洲区阳逻开发区锦豪工业园新鲜猪肉采用气调包装机进行气调锁鲜包装，在规定的保鲜期内猪肉色泽鲜艳，营养价值和口感都不会变，更符合我们现在的消费观念。气调包装机不仅可以包装新鲜猪肉，新鲜牛肉、羊肉等家禽肉类都可以使用。
随着越来越多的人开始注重食品卫生安全问题，我们对新鲜食品的需求日渐增多。特别是生鲜肉基本是我们每天都需求的食物之一，目前生鲜肉包装方式有很多种，根据市场调查发现采用气调包装机进行气调锁鲜包装的生鲜肉更容易被消费者购买。
随着我们的经济条件越来越好，冷鲜肉已经成为我们每日必须的主要食物之一，因此冷鲜肉的市场一直很不错。但是冷鲜肉保鲜期短，延长保鲜期一直成为主要难题。为了解决冷鲜肉保鲜期的短的问题，很多商家开始采用气调包装机用气调锁鲜包装帮助冷鲜肉延长保鲜期。
气调包装机是一次性的资产投入，是整个项目投资中较需要谨慎决定的一项。气调包装一般分为立式气调包装机也就是半自动机器、中速气调包装机、高速气调包装机。目前市面上气调包装机厂家繁多，除进口包装机外，一般厂家的价格立式气调包装机的价格根据配置和机器尺寸不同大概8-12万;中速全自动气调包装机为全自动气调包装机，也是根基配置和机器尺寸，价格大概在15-20万;高速全自动气调包装机，市场价格大概在30万左右。
只有气调包装是一种较为理想的延长肉类食品货架期的方法。气调包装技术以抑制微生物的生长，从而延长肉类食品货架期。气调包装不仅能够使肉色泽鲜红，而且能够显著抑制腐败微生物的生长繁殖，保证肉品的卫生质量，还可以保持鲜肉类产品的良好的感官品质，明显延长保质期。
随着我们对食物品质的追求，越来越多得商家开始采用气调包装机对生鲜肉进行气调锁鲜包装。气调包装机的原理是用特殊气体替换包装中的空气，气调包装可以根据食物类型采用不同的气体比例进行包装，一般气体使用氮气、氧气、二氧化碳等，根据研究也可以适当用一些气和二氧化碳等气体作为包装气体，总而言之气调包装在不影响食品材料味道。品质、颜色等条件下，抑制细菌繁殖尽可能延长食物保养期。
冷鲜肉真空包装机包装的基本原理是将冷却肉与外界的空气隔绝，内充氧气和二氧化碳的混合气体使肉色鲜艳美观同时达到抑制细菌生长。包装盒内保持一定氧气时，肌红蛋白转变为氧合肌红蛋白，肌肉呈现鲜肉的鲜红色泽。氧气的作用是使肉的颜色呈消费者喜欢的鲜红色。肉的颜色对消费者的心理影响很重要。封闭容器中充入80%的氧气，使肉既保持鲜艳之色，又不至于氧气太充裕而变色。20%二氧化碳的作用是抑制屠宰时少量残留细菌，延长保质期。
生鲜肉包装机常见的三款设备推荐，生鲜肉想要达到锁鲜、延长货架期，主要可以使用生鲜肉抽真空包装机、生鲜肉真空充氮包装机或生鲜肉真空气调包装机，这三款生鲜肉包装机设备。下面，我们从这三款不同的设备来详细了解一下。
全自动盒式气调包装机可以包装鲜肉、烹调肉类产品、预制料理、素食预制、肉食预制、卤制品、鱼、鸡鸭鹅、贝类海鲜、水果、咖啡、茶、蔬菜、面包等。
