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地址：湖北省武汉市新洲区阳逻开发区锦豪工业园近年来，“如何把气调保鲜包装更好地应用于食品保鲜，从而更大限度的延长食品的货架期。”一度成为食品包装机械行业热切关注的焦点。同时，随着智能化包装时代的到来，也对气调保鲜包装设备提出了更高的要求。在众多食品保鲜技术中，气调包装是目前比较先进的技术之一，那么气调保鲜包装机与传统式冷藏技术的区别有哪些?
熟食气调保鲜包装机不仅仅是针对食品安全的保鲜技术，也是全球食品市场发展的必然要求。肉业从农业逐渐进入产业化序列，开始进入了真正意义上的市场，自从发明了气调包装机针对食品保鲜的设备，直接颠覆了传统肉类的销售模式，真正的实现人类几千年来对肉类保持新鲜的食物梦想，熟食气调保鲜包装机在目前的食品行业上普遍的使用，在食品的包装上是采用具有气体阻隔性能的包装材料，可以很好的防止食品在储存的情况下发生质量的变化，可以很好的在一定的时间内保持食品的食用安全，熟食气调保鲜包装机对于社会做出了很大的贡献，食品行业在我国一直是一个很紧俏的市场，对于现在的生活方式，很多人都是选择包装食品的食用，所以在食品的包装上必须要有严格的要求保证食品保质期的安全，因为食品的安全问题，中国非常重视气调包装机的质量问题。随着城市化进程的加快，人们的生活水平不断提高，鲜肉市场将进一步扩大。消费者不再单单只是在购买产品上有选择，而是选择消费理念和消费模式，消费者越来越重视肉制品的新鲜质地、纯味、绿色包装和有吸引力的外观，因此，气调包装机具有食品包装技术和保鲜的效果满足客户的需求。
盒式气调包装机是一种新型的包装方式，有助于食品延长保鲜周期，延长货架期，提高食品安全性能，保留是品原始新鲜口感。冷鲜肉气调包装保鲜期可达到15天，熟食可达到7~9天，快餐类可达到5天以上。
盒式气调包装机以降低活体细胞有氧呼吸速率为前提，她适合于蔬菜、水果、新鲜肉、生鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等活体保鲜包装通过抑制细菌滋生繁殖也适合蒸煮肉、烤肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等熟食品的保鲜包装。
气调包装机在食品行业内广泛使用，市场机遇与挑战并存。国内食品包装技术资料颇多，但技术落后，且偏重于理论，实用性不强。我国食品包装业要融入国际食品包装新潮流，在激烈的市场竞争中占据主动，使我国食品包装业与发达国家间差距不断缩短，就必须引进好吸纳国外食品包装新技术。因此加大我国食品包装新技术的开发研究和应用具有极其重要的意义。为适应现代社会的需求，引进国外先进气调包装技术，是提高我国气调包装技术水平，保持、改善、延长食品的营养价值的重要条件。
气调包装机是食品保鲜设备，用了气调包装机对食品进行锁鲜包装，对保鲜、食品而言，气调包装机的利与弊权衡，一目了然：利远大于弊;功能齐全的气调包装机毕竟是几万、几十万投入的设备，并且平时包装需要耗材：包装盒、包装膜、保鲜气体、包装工人等成本，这可能是它的弊吧。
值得提醒的是您所咨询的产品是否真正的气调包装机——它是否能精确混配两种以上气体，它包装的产品保鲜期在冷藏温度下能否达到5天-7天。不要以普通包装封口机、或充氮气包装机来对比气调包装机价格。 气调包装机价格主要取决于其功能、配置、工艺、机械化程度、及品牌效应等因数，同一厂家气调保鲜包装机价格一般由型号来区别，不同型号的设备价格不一。
气调包装机一般来说充的是氮气、氧气、二氧化碳等三种气体，主要是根据被保鲜食品的类型来决定充入氮气、氧气、二氧化碳中，两种或三种混合气体。气调包装机是将原有包装内的空气抽真空，随即充入一定比例的氮气、氧气、二氧化碳，对需要包装的食品进行有效的锁鲜保鲜保护作用。
气调锁鲜装包装机适用于熟食、冷鲜肉、家禽等不易保鲜的肉制品。将食物放入包装盒内，用一定比例的保鲜气体置换包装盒内的自然空气。通过包装材料的选择和良好的密封技术，延长了冷藏温度下的保质期和保鲜期。那么气调锁鲜装包装机的工作过程是什么原理?
气调包装机就是采用复合保鲜气体对已装入食品的塑料袋或者包装盒内的空气进行置换，改变塑料袋或者包装盒内的气体配比，形成袋内或者盒内的微型气调环境——也就是形成了微型气调库。根据客户实际需求可将一定比例O2+CO2+N2，O2+CO2，O2 +CO2混合气体充入包装内，从而延长食品货架期，提升食品价值。
盒式气调保鲜包装机是一种新兴的包装技术，是现代包装技术的新命，解决了碗装、盒装产品抽真空难的问题，且提高了产品的货架档次，不但能保质，而且还能保鲜、保色、保型，通过对所充气体合理应用，可以解决高温高压、真空包装的品质劣化问题和冷藏、冷冻食品货架期短，流通领域成本高等缺点。
我国是一个美食大国，几千年来，人类创造了很多具有特色的美食，但是美中不足的是，要想品尝到全国各地原汁原味的新鲜美食，只有在当地才可以品尝到，这不但满足不了人们追求美食的愿景，又抑制了部分企业的发展，为了延长食品的保质期，有的食品企业会采用真空包装来进行包装，但是经过真空包装机包装出来的产品，虽然是达到了延长保质期的目的，但是破坏了食品原有的风味和口感，外观形象上也受到了一定的改变。随着我们科技的不断发展和进步，一种全新的气调盒式包装机研发的成功，实现了消费者的这一愿景。
盒式气调包装机主要通过保鲜气体对被包装食品起到锁鲜作用，保鲜气体有两大检测指标：1、气调包装机内置混配仪对氧气、二氧化碳、氮气中的两种或三种气体的混配，优等气调包装机混配精度误差在1%以内;2、气体置换率，气调包装机对包装模具有抽气、充气动作，完成整个包装(热塑封、切膜后)，其残氧率控制在1%以内;3、气调包装机所接的保鲜气体气源(如氧气、氮气、二氧化碳)纯度会影响上述指标。
全自动盒式气调包装机的使用，是很多产品包装当中，都不容忽视的重要设备，对于生熟肉、禽、鱼以及果蔬等休闲食品或面包、糕点和盒饭等熟食品的包装，全自动盒式气调包装机都能够发挥出不错的效果，且能够较好地保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养，同时可达到较长的保鲜期;随着市场对于全自动盒式气调包装机的了解不断增加，全自动盒式气调包装机已经成为当前食品加工厂商及消费者的非常喜欢的一种包装设备。
水果气调保鲜包装机的使用，是水果保鲜的关键设备。水果气调保鲜包装机是专门用来包装水果的设备;当前的水果市场当中，人们已经处理好的水果的接受度越来越高，而为了保证水果的基本品质，通常都会使用到水果气调保鲜包装机，所以在这样的情况之下，水果气调保鲜包装机的基本发展也拥有了非常不错的发展景象。
