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地址：湖北省武汉市新洲区阳逻开发区锦豪工业园由于各种产品的理化性能存在较大差别，加之 在流通过程中经历的贮运销售条件各异，各类产品对气调包装的要求也不尽相同。气调包装是一项综 合保鲜技术，在设计和应用时应根据被包装产品考 虑影响它的主要因素。对于新鲜果蔬而言，影响气 调包装的主要因素有果蔬的呼吸作用、贮藏温度、气 体比例及包装方式等，这些因素交叉作用，互相影响，共同决定了气调包装的保鲜效果。
果蔬采后腐烂是一个全球性的问题，在世界范围内约有25%的果蔬产品因腐烂变质而不能利用，有些易腐水果和蔬菜的采后损失率高达30%以上。据统计，3在我国水果采后损失率约为25%，蔬菜则高达40%至50%，折算经济价值约7504亿元。由于气调技术(即降低氧气浓度，提高二氧化碳浓度)有助于抑制果蔬呼吸和延长果蔬保鲜时间，它在水果储藏中的明显效果，已得到了果农及水果厂商的认可，“要保鲜，上气调”已成为果蔬从业者的共识，是我国果蔬产业化和国际化的必经之路。
熟食气调保鲜包装是依靠二氧化碳抑制大多数需氧菌和真菌生长繁殖曲线的滞后期。因此，熟食包装前细菌污染数越少气调保鲜包装抑菌效果越好，货架期越长。
对于周黑鸭类熟食锁鲜装，通常是采用二氧化碳和氮气的混合气体，去替换包装盒内的自然空气，让包装盒内的氧气含量降到*极限，那么好养细菌在这样的环境下，生长得到抑制。同时超过20%，浓度的二氧化碳，也会抑制大部分细菌的生长速度，细菌生长慢了，保鲜期自然得到延长。
盒装鸭脖、八宝饭、冷鲜肉，说到这些产品，大家可能都不太陌生，但是它们之间却有一个共同的特点，那就是包装形式，都是采用盒子来对食品进行包装的，这种包装形式和袋装食品相比，就是提升了食品的包装档次，而对于这类食品的包装上，就是采用的气调真空包装机这款机型，那么这款机型和普通的真空包装机又有哪些区别呢?为什么一定要用盒子来对食品进行包装呢?带着这些疑问，我们就一起来具体了解一下。
全自动盒式气调包装机的使用越来越广，可以用于果蔬保鲜，新鲜肉类保鲜等，当然，现在熟食中的使用也在不断加大，气调包装机是熟食商家的福音。
大多数食品在做好的一开始味道很好。但是生产、精加工和分销等过程，使食品在这段时间内不可能完全售出和消耗掉。因此，生产者必须找到保鲜的方法，满足食品新鲜的从工厂送至商店以及消费者餐桌。气调包装如何保持不同食物的新鲜呢?小编给您分析一下常见的一些食物气调包装是如何做到保持新鲜的。
随着消费升级，为了满足现在消费者的消费心理，越来越多的预制包装免浆鱼片都会采用气调包装机可以进行气调锁鲜包装。采用气调锁鲜包装不仅可以保证免浆鱼片在运输过程中不会受到挤压变形，更好的保留了免浆鱼片的口感、营养和新鲜度。
说到能让预制菜色香味俱全的话，那就离不开全自动盒式气调包装机的功劳了，该机采用的是一种新型的食品保鲜技术，可以有效地采用受保护的气体去和包装袋内的空气进行置换，这些保护性的气体可以起到不同的作用，从而可以抑制食品变质，抑制微生物的繁殖，从而保证食品的保鲜，并延长保质期。可以有效的保证食品的色香味和其营养价值。并且预制菜采用锁鲜盒包装大大提高了预制菜的产品质量和外观更高端大气上档次，更符合现在年轻人的消费观，大大的提高了预制菜的销量和市场受欢迎度。
全自动盒式气调包装机在食品行业被广泛的应用，它应用于果蔬、肉类、水产等不同的食物保鲜锁鲜。气调保鲜包装技术具有多功能、包装适用面广、运行成本低等特点，可助力解决目前较难解决的保鲜问题。
全自动盒式气调包装机即气调保鲜包装机、气调包装机、保鲜锁紧包装机等，是具有气体置换功能的食品保鲜设备，即，食品包装设备，使用无污染的混合气体锁定新鲜食品，延长食品的保鲜期，全自动盒式气调包装机一般用于冷链食品的保鲜锁鲜。
食品保鲜的方法很多，采用气调包装机进行气调包装是先进的方法之一，所谓气调，即置食品在一定比例理想混合气体中，延长生活生化的变质。目前欧美市场各大超市的生鲜果蔬、净菜、切割菜、内食制品在冷链流通条件下，已遍布货架，在西方国家高经济、快节奏、严要求的条件下，气调包装就愈发显得重要，这不仅是食品工程新课题，也是历史发展的必然规律。
全自动盒式气调包装机的气调包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有N2、O2、CO2、混合气体O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜，延长食品货架期，提升食品价值。
通过调查可以看出，随着人们生活条件的改善和水平的提高，对商品的包装要求越来越高，气调锁鲜包装机器的使用和出现提高了商品的包装外观，提高了加工厂包装商品的效率。
气调包装机其实也是真空包装机中的一款，只是它运用了一项气调保鲜技术，气调保鲜技术是采用复合保鲜气体(2-3种气体按食品特性配比混合)，对包装盒或包装袋内的空气进行置换，改变盒(袋)内食品的外部环境，达到抑制微生物的生长繁衍，从而延长食品的保鲜期或货架期。
